Productos de temporada
ALBERTO LÓPEZ

Menos mutivitamínicos y más nabizas

Con la llegada del otoño aparece uno de los mejores productos de la dieta atlántica: rentable, sabroso y, sobre todo, un chute de nutrientes para el organismo

L. G. V.

José Pardo

El lacón con grelos según las biblias de la cocina gallega

Los manuales de Picadillo, doña Emilia y Álvaro Cunqueiro dejan recetas que aún se respetan en infinidad de restaurantes gallegos. Para elaborar en casa una laconada tradicional atiende a los consejos de estos tres grandes gastrónomos

L. G. V.

JOSE MANUEL CASAL

Diez platos de la cocina gallega para este otoño

Aprovechando los productos de temporada, entre los que no pueden faltar las castañas, las setas y los mariscos, os proponemos diez platos para este otoño de los que seguro repetiréis.

Silvia Pato