La cita será el jueves 9 de mayo a las 21.00 horas
28 abr 2024 . Actualizado a las 13:21 h.Aunque lo más habitual en los restaurantes de alta cocina suele ser maridar los platos con diferentes vinos, no es la única opción. Muchas de las propuestas de este tipo de locales vanguardistas encajan bien con bebidas sin alcohol y también con cervezas. La nueva iniciativa de la agrupación de cocineros gallegos Nove, que colabora con Milnueve, de Hijos de Rivera, quiere precisamente demostrar que platos elaborados con ingredientes y técnicas de máxima calidad maridan perfectamente con cervezas de todo tipo.
Lo que han puesto en marcha es un ciclo de seis cenas, en las que los chefs del grupo gastronómico interpretarán sus creaciones hasta adaptarlas a las características de las bebidas de la familia 1906. La propuesta culinaria se divide en dos períodos. El primero, que constará de tres veladas, tendrá lugar esta misma primavera. La primera cita fue en el restaurante Paprika de Lugo y ahora le toca el turno a Ourense. Daniel Guzmán y Julio Sotomayor organizarán una cena en Nova el próximo 9 de mayo. Los asistentes disfrutarán de un menú compuesto por cerca de cinco pases, en el que cada plato combinará con una determinada cerveza. La actividad gastronómica tiene un precio de 60 euros por persona, maridaje incluido, y las reservas podrán realizarse en el propio restaurante, situado en la calle Valle Inclán de la ciudad.
La tercera cena de primavera será en Ferrol, en O Camiño do Inglés, el jueves 6 de junio. Después de esta habrá un parón y el proyecto se retomará tras el verano, en los meses de octubre y noviembre, para la trilogía de otoño. Será en los restaurantes Salitre (A Coruña, O Balado (Boqueixón) y Eirado da Leña (Pontevedra).