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«Estamos moi contentos de que se recoñeza o noso labor»
josé castiñeira | Hostelero
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José Castiñeira Ínsua es otro de los galardonados por la proyección social, que traspasa fronteras, que han alcanzado sus establecimientos hosteleros, sobre todo el Tira do Cordel, situado en Fisterra. Castiñeira es el responsable de este restaurante desde su fundación, en los años ochenta. Este hostelero se muestra muy satisfecho con el galardón y opina que esto confirma que están trabajando en el buen camino. «Estamos moi contentos de que se recoñeza o noso labor e de que se premie o traballo que levamos facendo desde hai 19 anos», señaló. Aun así, manifestó su deseo de seguir trabajando, porque «hai moito que facer e temos que seguir mellorando», comentó.
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